Yaz aylarında serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi olan dondurma, yanlış üretim ve saklama koşulları ile tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nazlı Nur Aslan Çin, dondurma tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Doç. Dr. Çin, hazır dondurmaların içeriğinde bulunan renklendirici ve koruyucu gibi katkı maddelerine dikkat çekerek, "Bu maddelerin aşırı miktarda tüketilmesi; mental sağlık problemleri, kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi birçok sağlık sorununa neden olabilir. Özellikle çocuklar için, içeriği bilinmeyen dondurmalar yerine güvenilir satıcılardan alınan ürünler tercih edilmelidir" ifadelerini kullandı.
Açıkta Satılan Dondurmalar Risk Taşıyor
Uzmanlar, ambalajı zarar görmüş ya da açıkta satılan dondurmaların tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. Dondurma satın alırken ambalajın sağlam olması, ürünün bulunduğu dolabın uzun süre açık kalmaması ve uygun ısıda saklanması gerektiğini belirten Doç. Dr. Çin, “Dondurmada kullanılan sütün kaynağı bilinmeli. İçeriği belirsiz, sokakta satılan ürünlerden uzak durulmalı” dedi.
Evde Dondurma Yapmak Mümkün ve Daha Sağlıklı
Evde dondurma yapmak isteyenler için de önerilerde bulunan Çin, “Dondurulmuş meyveler ve yoğurt kullanılarak şeker eklenmeden dondurma yapılabilir. Tatlandırmak için elma suyu ya da hurma konsantresi tercih edilebilir. Ayrıca kullanılacak sütün pastörize edilmiş olmasına dikkat edilmelidir” diye konuştu.
Katkı Maddelerine Dikkat
Hazır dondurmaların içerdiği katkı maddelerinin miktarının sağlık açısından büyük önem taşıdığını yineleyen Çin, sözlerini şöyle tamamladı:
“Aşırı katkı maddesi tüketimi sadece fiziksel değil, mental sağlığı da olumsuz etkiliyor. Tüketiciler, özellikle çocukları için dondurma seçerken bilinçli hareket etmeli; güvenilir, içeriği net ürünleri tercih etmelidir.”
